Afrika kıyılarına yaklaşık 200 mil uzaklıktaki Tenerife adasında düzenlenen Avrupa'nın en büyük sokak karnavalı (Carnaval de Santa Cruz de Tenerife) her yıl binlerce turist tarafından ziyaret ediliyor. Karnaval geleneğinin Kanarya Adaları'na, 15. yüzyılda buraya gelen
Avrupalılar ile ulaştığı tahmin ediliyor.
Karnaval, yaklaşık dört saatlik görkemli bir geçit töreniyle başlıyor ve sabahın ilk ışıklarına dek
süren eğlenceler ile doruk noktasına ulaşıyor. Son akşam adalıların "Sardalyanın Gömülmesi" (Entierro de la Sardina) kutlaması yapılıyor. Dev sardalya heykelinin havai fişek gösterileri altında cenaze töreni gerçekleştiriliyor.
Karnavalda özellikle genç kızlar ilginç kostümleriyle göz kamaştırıyor. Santa Cruz'da en önemli geleneklerden biri de karnavalda kraliçe seçmek. En güzel kostümü giyen ve çekici kız, jüri üyeleri tarafından kraliçe seçiliyor. Festivalin açılışında ve kapanışındaki yürüyüşlerde ada sakinleri ve turistler rengarenk ve birbirinden değişik rengarenk kostümlerle geçiş yapıyor.